酿酒葡萄

Rockleigh葡萄园位于新南威尔士州希托普斯地区扬恩市南方5公里处。这里原本是一片名不见经传的李子园,1997年末被Chalkers Crossing收购后,改辟为葡萄园,种植有雷司令、赛美蓉、设拉子、赤霞珠等品种,于2000年初首次收获果实。

Kylmorn葡萄园位于扬恩市南方7公里处,是我们最近收购的产业。葡萄园占地17公顷,种植于2002年,品种有雷司令、霞多丽,和设拉子。

希托普斯的土质为红色沙壤土,自古以来就被视为种植核果的上好土壤,尤其适合栽培樱桃。扬恩市虽然出产多种水果,最有名的称号却还是“澳大利亚樱桃之都”。除了肥沃的土壤外,希托普斯地区的地中海式气候和稳定的降雨量都是种植优质酿酒葡萄的有利条件。

希托普斯地区种植酿酒葡萄的历史可追溯至19世纪末的淘金热时期,此后持续衰退,直到20世纪80年代才止住颓势,并在接下来的20年间再度蓬勃发展。目前该区葡萄种植面积已达400公顷,年产葡萄3000吨,其中大部分卖给其他地区的大型跨国酿酒厂,留给希托普斯本地酿酒厂的非常有限。

除了希托普斯系列之外,Chalkers Crossing还从同属寒冷气候地区的唐巴兰姆巴购买霞多丽、黑比诺、长相思等品种的酿酒葡萄,酿造唐巴兰姆巴系列葡萄酒。Chalkers Crossing葡萄酒的酿造均在扬恩市以北的自有酿酒厂中进行。